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      明天吃什么 第二届未来食品高峰论坛聚焦创新发展

      2019-11-13 14:55  本文来源:中国消费网 作者:倪敏

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        中国消费者报北京讯(记者倪敏)11月8日,由中国食品工业协会营养指导工作委员会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国植物性食品产业联盟共同主办的第二届未来食品高峰论坛暨北京国际植物基产品博览会在京举行。


      第二届未来食品高峰论坛现场。资料图片

        本届论坛以“引领食品新增长,聚焦健康植物基”为主题,吸引了200多位来自国内外农业与食品行业精英、政策制定者、科研专家、金融投资机构共同参与。与会嘉宾分别从政策、技术、市场、供应链等不同角度来探索未来农业与食品领域创新方向和发展趋势,以期推动这个新兴产业的健康发展。

        国务院食安办专家组副组长、原国家质量监督管理总局副局长、中国植物性食品产业联盟名誉理事长蒲长城表示,我们已经从“吃饱饭”进入“吃好饭”的阶段。如何满足人民对美好生活的追求?就需要持续改进食品结构、原料、加工方式等,甚至要改进吃的方式。

        中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强在发言中指出,70年以来,国人的膳食结构发生了很大变化,从之前的植物性食物蛋白为主转向以动物性食物蛋白为主,这种变化也导致了心脑血管疾病、高血压、糖尿病患病率直线上升。他认为,食品产业应多思考多探索怎样向消费者提供更健康的食品。

        农业农村部食物与营养发展研究所副所长孙君茂在“食物营养产业转型与发展路径”的主题演讲中指出,在需求端方面,研究机构应该进行特色食物资源研究,从中国国土资源中要资源、要蛋白,例如海洋和森林都是居民食品营养来源。同时他还建议营养教育应从重点人群向全人群覆盖,例如从营养健康大讲堂、未来食品论坛、食物营养教育基地等方面工作来推进食物营养的教育与立法。

        中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩认为,替代蛋白创新是符合未来消费者对食物的需求的,“消费者对各种替代蛋白尤其是肉类替代品的兴趣空前高涨,这场革新必须要有更多的技术投入。目前国内“人造肉”缺乏相应标准,联盟正在推进完善相关标准的出台。


      绿色农业发展论坛现场。资料图片

        论坛同期还举办绿色农业发展论坛及2019植物基食品创新分论坛,围绕“如何加强消费者的健康动力”“新技术如何改变农业食品市场及其未来发展”“植物蛋白的创新应用”“中国肉类替代行业将如何发展”“植物肉技术的演变”等议题,探讨促进植物肉、细胞肉等新型替代蛋白食品的开发的技术手段,并对未来食品提供新的食品原料、食品品种、食品加工方式、食用方式等提出了有益建议。


      北京国际植物基产品博览会同期举办。资料图片

        与此同时,同期举办的北京国际植物基产品博览会来自全球10个国家和地区的50多家中外最具代表性的植物基产品企业参与,各种新产品和新技术受到业界和消费者的欢迎。

        据记者了解,2018年11月,中国食品工业协会营养指导工作委员会、国家食物与营养咨询委员会办公室联合发出倡议,共同发起“中国植物性食品产业联盟”,旨在推动我国植物食材资源的有效利用,发扬我国植物性食物为主的传统膳食结构,促进农业与食品行业的健康可持续发展,并成功举办了第一届中国未来食品高峰论坛。目前中国植物性食品产业联盟正式成员已经有150多家,并相继成立了专家委员会、植物肉职业委员会和植物奶专业委员会。

      责任编辑:倪敏

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